فلفل إيسوت (أورفا بيبر) هو فلفل حار تركي فاخر يُنتج تقليديًا في منطقة أورفا جنوب شرق تركيا. يتم تجفيفه تحت أشعة الشمس ومعالجته بالطرق التقليدية ليمنح نكهة مدخنة مميزة، ولونًا خمريًا داكنًا، وطعمًا غنيًا يجمع بين الحلاوة الطبيعية الخفيفة والحرارة المتوسطة. كما يتميز بقوامه الطري والرطب قليلًا، مما يجعله سهل المزج مع مختلف الوصفات.

التفاصيل

• المنتج: فلفل إيسوت (أورفا بيبر)
• بلد المنشأ: تركيا
• المكونات: 100٪ فلفل أورفا
• القوام: رقائق فلفل طرية ورطبة قليلًا
• اللون: خمري داكن
• مستوى الحرارة: متوسط
• طريقة المعالجة: مجفف بالشمس وفق الطرق التقليدية

النكهة

• نكهة مدخنة مميزة
• مذاق ترابي غني
• حلاوة طبيعية خفيفة
• حرارة متوسطة ومتوازنة

الاستخدامات

• تتبيل اللحوم والدجاج والمأكولات البحرية
• إضافته إلى الشوربات واليخنات والأرز والمعكرونة
• استخدامه في الصلصات والتتبيلات
• خلطه مع الزبادي والغموس
• رشه على الخضروات المشوية
• مناسب للأطباق التركية والشرق أوسطية مثل الكباب واللحم بعجين

التخزين
يحفظ في مكان بارد وجاف بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة، مع إحكام إغلاق العبوة بعد كل استخدام للحفاظ على النكهة والجودة.